Привет!
Праздничные дни закончились, но Россияне не отчаиваются и празднуют все, что можно, поэтому со старым Новым годом тебя!
Не важно к какой коалиции относишься ты, празднуешь или нет,
в любом случае пора готовить нестандартное мясо.
Нельзя все время есть курицу-свинину-говядину, это преступление против разнообразия!
Делаем шедевр из кролика!
Его мясо очень полезное, но важнее то, что оно очень вкусное.
Разумеется, если его правильно приготовить, например, добавить к нему бородинский хлеб, пиво, чернослив...наш маленький ушастый друг раскроется с лучшей стороны в такой компании.
Внимание! Каждый фунт кроличьего мяса делает тебя таким же ловким, умелым и активным ловеласом, как его изначальный обладатель, поэтому заранее подготовься к "хеппиэнду" после такого вкусного ужина.
Хорошего кролика можно недорого купить на рынке в мясном ряду, можно найти подготовленную тушку в супермаркете, у кого-то даже есть свой кроличий барыга-фермер.
Возьми:
тушку кролика
0,5 литра пшеничного пива
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. меда
горсть чернослива
пара зубчиков чеснока
3-4 средних луковицы
сок половины лимона
бородинский хлеб
тимьян (чабрец), лавровый лист
соль, перец по вкусу
растительное масло
мука 1/2 стакана
Кролика разделать на порционные куски (если есть сноровка или достаточно много свободного времени - лучше резать кролика по сухожилиям и стараться не рубить кости - могут остаться мелкие острые осколки).
Лук нарезать полукольцами, чернослив половинками.
Чеснок разрезать пополам и раздавить ножом.
С хлеба срезать корки, смазать медом и горчицей.
В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок и лук до прозрачности.
Кролика слегка обвалять в муке и подрумянить на сковороде.
Выложить слоями лук, кролика, чернослив.
Добавить соль, перец, лимонный сок и тимьян.
Залить пивом, так чтобы кролик был полностью погружен в маринад.
Хлеб уложить намазанной стороной на кролика.
Довести до кипения, убавить огонь до слабого и тушить ~ 40 минут, вливая пиво по необходимости (в себя или в кастрюлю - решать тебе).
За 5 минут до окончания добавить лавровый лист. Как следует перемешать соус, чтобы хлеб разошелся, удалить лавровый лист.
Ну вот, теперь "хеппиэнд" точно гарантирован!
